레스토랑 채용, 온보딩, 교육 플레이북

NYC 레스토랑의 직원 유지 개선을 위한 모범 사례 가이드

이 플레이북은 모든 레스토랑(또는 기타 외식사업자) 운영자가 신규 채용자를 위해 보다 지원적이고 생산적인 경험을 만들어 더 높은 유지율을 제공하는 데 사용할 수 있는 전략과 도구를 제공합니다. 채용, 온보딩 및 교육에 대해 보다 의도적인 접근 방식을 취함으로써 신입 사원은 더 환영받고 자신감이 넘치며 성공할 수 있다고 느낄 것입니다. 이 과정에서 모든 단계가 중요합니다!

시간을 내어 전체 플레이북을 살펴보거나 필요에 따라 여러분과 여러분의 비즈니스에 가장 적절한 주제를 검토하십시오. 추가 세부 정보 및 제안 사항은 각 섹션의 참조 링크를 통해 확인할 수 있습니다. 이 플레이북이 헌신적인 직원으로 구성된 충실한 팀을 개발하는 데 유용하기를 바랍니다.

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개요

모두 표시

소개

이 플레이북에 포함된 정보에는 레스토랑 요리사로서 200명 이상의 뉴욕 시민의 온보딩 및 교육에서 얻은 2년 이상의 주요 학습과 뉴욕의 First Course NYC 교육을 통한 75개 이상의 뉴욕 레스토랑과의 파트너십, 그리고 NYC 레스토랑에서의 수십 년의 통합 경험이 포함되어 있습니다. NYC

이 콘텐츠는 NYC SBS of Small Business Services) 의 식음료 산업 파트너십 팀과 NYC에 본사를 두고 있는 접객 산업 전문 HR 및 인재 컨설팅 회사인 Empowered Hospitality에서 개발했습니다.

플레이북 사용 방법

먼저, 잠시 시간을 내어 매장의 어려움을 평가해 보십시오. 스스로에게 물어보십시오...

지난 3개월 동안 신규 채용자 대상

얼마나 오래 머물렀습니까?
그들이 팀에 잘 맞는지 아니면 잘 맞지 않는 이유는 무엇입니까?
무엇이 잘 됐고 팀에 어떤 어려움이 있었습니까?

이러한 답변을 자세히 살펴보고 기회의 출처를 찾아보십시오.

우리 팀과 잘 어울리는 인재를 찾고 있습니까?
후보자가 회사에 입사할 때 환영받는다고 느끼나요?
신입 사원이 60~90일 이상 체류합니까?

플레이북의 각 섹션에서 도구, 템플릿, 팁 및 모범 사례를 탐색하여 최고의 직원을 고용하고, 온보딩하고, 교육 하는 데 도움을 받으십시오. 편집 가능한 도구, 템플릿 및 워크시트는 플레이북 전체에서 제공되는 링크를 사용하여 다운로드하여 자체 프로세스에 통합할 수 있습니다.

면책 고지

이는 법률 또는 기타 전문적 조언을 대체하지 않습니다. 본 가이드에 포함된 모든 준수 및 규제 정보는 발행일 기준으로 정확하고 유효합니다. 업데이트된 정보와 조언은 변호사와 상의하십시오.